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菜市场的“有毒”蔬菜,你可能经常在买!-蚂蚁农场青汁互助社


买菜的时候一定要擦亮眼睛!

01
小心买了黑心商家的
“有毒”蔬菜
1
豆芽
豆芽是我们家家户户都喜欢吃的菜,市场上一年四季都有卖,不过要小心,别买到“毒豆芽”!
什么是毒豆芽呢?它有2个特点。
无根
自然生长的豆芽菜都有长长的根须,那些没有根或者根特别短的豆芽,往往在生产过程中使用了无根剂。

杆粗
有些商贩为了催芽速生,让豆芽杆看上去粗壮,会用尿素、硫酸铵、硝酸铵等化肥浸泡豆芽。

这些含铵类化合物在细菌作用下,可以转变成一种叫做亚硝胺的致癌物质。

2
金针菇
吃火锅和麻辣烫怎么能少得了金针菇!就算吃了难吸收,也挡不住我们对它的喜爱。然而,很多人在买金针菇的时候都忽略了它的保质期。
金针菇其实不耐放,为了延长存放时间,不良商家就会用工业柠檬酸泡制金针菇。

经过泡制的金针菇能延长保质期,可是长期吃会对人体钙质产生不良影响,更容易患上低钙血症。例如手足抽搐、肌肉痉挛以及消化道疾病。儿童和老人受到的危害更大。
所以金针菇最好买新鲜的。三天之内就把它吃完,对吃货来说不是问题!
3
银耳
银耳本身是一种营养丰富、口感滋润的平民补品,有很好的养生功效。
在大家选购银耳时,要选择颜色白润或者微黄的银耳,根部淡黄,味道是无味或者淡淡土腥味。
不要买严重发黄的银耳,因为这种较深的黄色代表着银耳可能已经受到黄杆菌的污染,这是一种对人体有害的细菌。

反过来说,那些颜色过白的银耳,同样有化学试剂漂白过的可能,不建议购买哦。02
这些新鲜蔬菜
其实含有你不知道的“毒素”
1
四季豆
不熟的四季豆有毒。
因为四季豆中含有一种叫做皂素的天然有毒物质,加工不当容易引发食物中毒。
不要小看这种毒素,它会让人出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕心慌、胸闷出汗、四肢麻木等症状。
炒菜的时候一定要注意,不要贪图脆嫩,应该把四季豆充分炒熟。
等四季豆炒到颜色全变、闻着没有明显豆腥味的时候,就可以出锅啦。

2
木耳
新鲜木耳并不适合食用。
在鲜木耳中,含有一种叫做卟啉的光感物质,人吃了之后会因为太阳照射引发皮肤搔痒、水肿,严重的甚至可以导致皮肤坏死。

而干木耳在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉。食用前再经过浸泡,其中剩余的卟啉会溶于水,反倒比新鲜的更安全。
不过木耳也不能泡太久,最好不要超过2小时,否则滋生了细菌,你还吃不吃了?
3
黄花菜
干黄花菜倒是无毒,但鲜黄花菜的毒性不轻。
这是因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,会引起嗓子发干、胃部烧灼、血尿等中毒症状。
最好的办法是,先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换1次水,就可以有效去除毒性了。

4
南瓜
南瓜皮厚,不怕磕碰,很耐储存,索医网这是南瓜的优点。不过你恐怕还不知道,长期储存也给了它产生“毒性”的机会!
南瓜的瓜瓤含有许多糖分,存放时间长了,瓜瓤就会进行无氧酵解,变成一颗“毒瓜”。
轻微的反应有头晕、瞌睡、全身疲软,严重的还会上吐下泻。

平时买南瓜的时候,最好不要选择久存的老南瓜。如果切开瓤发现有异味,比如酒精味,就说明它变质了。
这时候赶紧把它扔掉吧,千万不要“以身试毒”。
5
紫菜
紫菜很容易吸潮,如果保存不当或是时间长了马小翠,容易褪色发红、发霉变质。紫菜虽然名字带“紫”,但其实真的“大红大紫”时可就不能吃了!
如果紫菜浸泡后的水呈蓝紫色或者红色,说明紫菜已经被有毒物质污染,对人体有害,不能食用。
新鲜的紫菜颜色暗绿油亮,晾干之后轻而且薄,这样的紫菜较为健康。

快转给家里的“大厨”看看,我们也不是只会吃吃吃的!

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繁华落尽 转瞬即逝

我们需要透过一系列的训练来突破关卡,我们需要达到一个不受到过去历史的羁绊的心境,透过这样的心境,进而引导成为一个适合进行前进到战士人,我们需要成为一个完美无缺的战士,我们的目标是遵循着力量进入无限的领域和穿越!